Klojen (malangkota.go.id) – Dalam rangka menyemarakkan HUT ke-110 Kota Malang, Pemerintah Kota (Pemkot) Malang akan menggelar Lomba Cipta Rasa Khas Kota Malang bertajuk ‘Cita Rasa Khas Kota Malang untuk Nusantara dan Dunia’ pada 24 April 2024 mendatang. Kegiatan dengan mengangkat potensi bahan pangan khas Kota Malang yang sekaligus untuk menciptakan berbagai menu sehat untuk mencegah stunting ini tercetus dari ide cemerlang Penjabat (Pj.) Ketua TP PKK Kota Malang Dra. Hj. Hanik Andriani Wahyu Hidayat.
Bahan utama yang wajib digunakan dalam lomba cipta rasa kali ini, yakni tempe kacang/kedelai, ikan nila, dan bunga telang. Bahan tersebut nantinya harus diolah menjadi makanan pembuka, makanan utama, dan makanan penutup. Lomba ini diperuntukkan untuk bagi para pelaku industri kuliner, yakni restoran, hotel, dan katering di Kota Malang.
Jelang pelaksanaan Lomba Cipta Rasa, panitia juga menggelar technical meeting (TM) yang diikuti oleh para peserta di Ruang Sidang Balai Kota Malang, Sabtu (20/4/2023). Melalui TM ini diharapkan segala peraturan pelaksanaan lomba dapat dipahami dan disepakati bersama agar nantinya adalah berjalan dengan lancar.
Ketua Tim Juri Lomba Cipta Rasa, Pamungkas Suparno menuturkan bahwa antusiasme para peserta lomba amat tinggi. “Peserta sangat semangat. Ini di Kota Malang baru pertama kalinya digelar ajang seperti ini, dan peserta sangat antusias untuk mengikutinya,” ujar pria yang kerap disapa Chef Pamungkas itu.
“Harapannya event seperti ini, yakni lomba cipta menu dengan menggunakan bahan-bahan pangan seperti tempe, ikan, dan bunga telang dapat terus dilaksanakan. Terutama kaitannya dengan penyediaan menu sehat untuk menekan angka stunting yang kini terus digalakkan oleh pemerintah,” sambung Ketua Indonesian Chef Association Malang tersebut.
Chef Pamungkas menyebutkan untuk penilaian lomba, dirinya akan didampingi beberapa tim juri, yakni Belinda Christina (Juara Masterchef Indonesia 11), Prof. Dr. Rina Rifqie Mariana, M.P. (Dosen Tata Boga Universitas Negeri Malang), Meifta Eti Winindar, S.ST., M.M (Dinas Kesehatan), dan Nia Irawati, A.Md (Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian). Hingga saat ini tercatat ada 40 peserta lomba yang akan beradu kreasi dan keterampilan menciptakan menu sehat dan lezat dalam lomba yang rencananya akan digelar di Jalan Tugu (depan Balai Kota Malang) ini. (ari/yon)
